濃厚かつあっさりとした究極の味わいを誇る一級品ソース。高級料亭に提供するために職人が丹精こめて創り上げたが、それらの料亭は大抵一子相伝の秘伝のソースがあるため需要が無く、お払い箱となってしまった。賞味期限は切れているが、たまに使ってくれる人はいるらしい。